Naklíčené brambory mohou být velmi nebezpečné pro vaše zdraví.V těchto kořenových plodinách se totiž hromadí velké množství solaninu.To je jedovatá látka, která může způsobit otravu.
Je možné jíst naklíčené brambory – doporučení
Výskyt klíčků na bramborách v důsledku dlouhodobého a nesprávného skladování zeleniny není bohužel neobvyklý.Některé takové kořenové plodiny je bohužel třeba okamžitě zlikvidovat, zatímco jiné je třeba používat s nejvyšší opatrností.
Zelené naklíčené brambory by se rovněž neměly používat k jídlu.Jsou obzvláště nebezpečné pro zdraví a mohou vyvolat těžkou otravu.
Pokud jde o ostatní naklíčené plody, největší množství jedovatého solaninu se hromadí ve slupce a v tzv. očkách.V takovém případě je třeba brambory pečlivě oloupat a uvařit, přičemž je třeba pečlivě dodržovat doporučení.
Odborníci také jednoznačně odpovídají na otázku, zda můžete jíst staré měkké brambory.Podle nich kořenové plodiny, které již uschly, ztratily všechny užitečné látky a je lepší je také poslat do koše.
Jak vařit naklíčené brambory – důležité rady
Jak jsme již upozornili, před použitím naklíčených brambor k vaření je nutné je důkladně oloupat.Je třeba zcela odstranit ‚oči‘ a slupku, brambory dobře omýt a teprve poté je uvařit.
Je důležité si zapamatovat doporučení, jak vařit naklíčené brambory / foto ua.depositphotos.com.
Pro větší jistotu, že se zbavíte solaninu, je lepší při loupání kořenové zeleniny odstranit silnou vrstvu.
Kromě toho může řada potravin pomoci neutralizovat solanin, který v zelenině zůstává.Měly by se přidávat do pokrmů.Může to být česnek, zelí, zakysaná smetana, červená řepa a také koření a bylinky.
