Sádlo je oblíbený ukrajinský výrobek, který je téměř v každé lednici.Dobře zasytí, dá se skladovat roky a podle odborníků na výživu – sádlo je velmi užitečné.Pravda, ne všechno.UNIAN se dozvěděl, jaké sádlo a kdo může bez obav jíst a jaké naopak škodí zdraví.
Sádlo je vrstva tuku, která obsahuje vitaminy, polynenasycené mastné kyseliny, antioxidanty a je bohatá na selen.Přínosy sádla je těžké přeceňovat: posiluje imunitu, odolává rakovině, chrání cévy před aterosklerózou, zlepšuje metabolismus a má dobré žlučopudné vlastnosti.Jak se však ukazuje, ne každé sádlo je stejně užitečné.
Čím je sádlo škodlivé
Existují různé druhy sádla: syrové solené, uzené, vařené a smažené.Ze všech je užitečné jíst pouze syrové solené sádlo – po nasolení prakticky neztrácí své užitečné vlastnosti.
Při tepelné úpravě užitečné látky sádlo jednoduše ‚opustí‘.Za nejškodlivější se považuje sádlo uzené a sádlo smažené.Při takovém zpracování vznikají zdraví škodlivé karcinogeny, a pokud ho zneužíváte, můžete si ‚vysloužit‘ zánět slinivky břišní, zánět žlučníku, žlučové kameny a vysokou hladinu cholesterolu v krvi.Proto lékaři doporučují smažené a uzené sádlo odmítnout nebo se jím alespoň nenechat unést.Syrové solené sádlo však není pro každého.
V čem spočívá nebezpečí syrového sádla a kdo by ho neměl jíst
Syrové, ale solené sádlo může být pro zdraví některých lidí také nebezpečné.Lékaři jeho konzumaci nedoporučují:
- Při onemocnění jater.
- Při onemocnění ledvin.
- s cholelitiázou.
- při pankreatitidě.
- při cholecystitidě.
- při poruchách metabolismu cholesterolu.
- osoby s nadváhou – lze pouze po individuální konzultaci s odborníkem na výživu.
Lékaři také varují, že byste neměli jíst staré žluté sádlo – může obsahovat karcinogeny a toxiny škodlivé pro organismus.
Nejužitečnější je nesolené syrové sádlo.Lze ho jíst každý den, ale v rozumné míře – 20-25 g, to je 1-2 kusy.
Dříve jsme si podrobně řekli, proč sádlo a jaké jsou jeho výhody.
