Mnoho hospodyněk si na zimu připravuje šťávu – tento užitečný nápoj si pro jeho jedinečné vlastnosti oblíbili dospělí i děti.Složení takové šťávy obsahuje velké množství minerálů a látek potřebných pro člověka.UNIAN vám poradí, jak si vyrobit jablečnou šťávu s dužinou na zimu bez odšťavňovače.
Jak vyrobit jablečnou šťávu v mixéru – recept
Jednou z nejjednodušších možností je použít místo odšťavňovače mixér.Jablka musíte umýt, nakrájet na plátky a vložit do nádoby mixéru.Vzniklou kaši rozložíme na husté plátno a zavážeme ji sáčkem.Pak sáček položte na dno hrnce a na něj dejte lis.Po půl hodině lis vyjměte a tekutinu slijte do samostatného hrnce.Šťávu můžete dodatečně přecedit přes síto – bude pak méně kalná.
Jablečnou šťávu s dužinou si můžete připravit také doma pomocí mixéru.O recept se s vámi podělí agentura UNIAN:
- jablka – 3 kg.
- voda – 1 litr.
- cukr – 300-400 gr.
Jablka očistíme od slupky, odstraníme jádřince.Ovoce nakrájíme na plátky, vložíme do smaltovaného hrnce.Postavíme na sporák, přidáme vodu, povaříme a vaříme 20-25 minut.Odvar přelijeme do mixéru a nasekáme, pyré přendáme do čistého hrnce.
Odděleně smícháme vodu a cukr a uvaříme sirup (400 ml vody na 400 g cukru).Sirupem zalijte jablečné pyré, postavte na oheň a přiveďte k varu.Vařte 5 minut, nechte vychladnout.Poté znovu povařte, nalijte do sklenic a uzavřete víčky.
Jak připravit jablečnou šťávu přes mlýnek na maso
Druhou možností je použít známý mlýnek na maso, který si s jablky poradí dokonale – z 10 kg jablek získáte 5-6 litrů šťávy.K přípravě jablečné šťávy pomocí mlýnku na maso potřebujete:
- Jablka omyjte a nakrájejte na kousky.
- Ovoce protáhněte mlýnkem na maso.
- Vzniklou šťávu přecedíme do hrnce.
- Hustou jablečnou směs přecedíme přes ubrousek nebo gázu do stejné pánve.
Poté je třeba šťávu pasterizovat – pánev postavte na oheň a šťávu co nejvíce zahřejte, ale nevařte ji.Horký nápoj nalijte do sklenic a uzavřete víčky.
Jak si doma připravit jablečnou šťávu přes struhadlo
Tato možnost není vhodná, pokud potřebujete vyrobit šťávu ve velkém množství, ale několik litrů zázračného nápoje si zajistit půjde:
- Jablka omyjte, zbavte slupky a jadřinců.
- rozkrojte na polovinu nebo na čtyři části.
- Jablka nastrouhejte na struhadle s nejmenšími otvory.
- Hluboký talíř vyložíme sýrovou utěrkou a rozprostřeme na něj hustou jablečnou směs.
- Složíme gázu do sáčku a vymačkáme šťávu do jiné nádoby.
- Vyhoďte koláč a šťávu nalijte do sklenice.
Tímto způsobem si můžete připravit čerstvou jablečnou šťávu nebo si ji připravit na zimu – pokud zvolíte druhou možnost, nezapomeňte nápoj svařit s cukrem.
Užitečná rada: nepoužívejte hliníkové nebo jiné nesmaltované kovové nádobí, jinak organické kyseliny s kovem zreagují a šťáva se místo zdravého nápoje změní v jed.
